为什么香蕉会变黄呢？

香蕉之所以会变黄，是因为其内含有一种叫做乙烯的气体。当香蕉成熟时，其乙烯释放量增加，导致果皮颜色逐渐变黄。乙烯可以刺激果实中的淀粉转化为糖分，使得香蕉更加甜美可口。