数字是0。因为瓶子里装满了沙子，没有空间可以再放进纸条。所以纸条上的数字是0，代表瓶子里没有东西。

因为鸡蛋砸在了地面上，而不是砸在楼顶上。

那个陌生人是他的心理医生。他们之前进行过心理诊疗，医生深入了解了他的思维习惯和心理状态，因此能够猜中他此刻的想法。

17分钟。过程如下：

他可以先打开一个开关，等待几分钟后再关闭它。然后打开第二个开关，进入房子。如果灯泡亮着，那么第二个开关控制的就是这个灯泡。如果灯泡是熄灭的但是有一些热的，那么第一次打开的开关控制的就是这个灯泡。最后，第三个开关控制的就是剩下的灯泡。

因为他里面的钱不值钱，全是假币。

他应该先点亮灯再使用刀。

因为船底上的字是倒影在水面上的。

这个人是飞行员。他的家就在飞机的附近。

秤（装上去的时候才显示重量，拿下来就像没有重量一样轻）

因为桶是装满了蒸汽。

因为剪刀工厂只生产剪刀的左半部分。

这个人住在13号楼，每天早上经过一块写着他所住楼号的石头。所以每天的数字就是他住的楼号。

呼吸。当我们吸气时，身体会变重，而当我们呼气时，身体会变轻。

因为里面的石头是一块块的，每一块石头都被取走一部分。所以随着时间的流逝，袋子里剩下的石头越来越少，所以重量也越来越轻。

因为他住在终点站。

洞穴

它绕过河流的另一边。因为脑筋急转弯中并没有规定河中不能有桥或者船。

这个人只需要关掉灯，使房间变得一片漆黑，然后再打开灯，房间内将会出现一缕阳光透过灯亮处形成的微弱缝隙。此时，人可以拿出手机或者其他物品反射太阳光，将光线投射到钢筋的构造上，利用光线的热膨胀效应弯曲和破坏钢筋，最终逃离房间。

因为这个人其实是个画家，他正在画一幅静物画，而房间里的水果都是用毒药涂过的，只有香蕉没有被涂毒，所以他故意拿起香蕉吃了一口以给他的画增添真实感。

刺猬

Adam < Charlie < Bob < David

因为他是个刀手操刀的厨师！

无法确定。因为题目中没有提到袋子中红球和蓝球的数量，所以无法推断出比例。